이즈모(出雲)의 신들이 모여든 땅, 의우군 이야촌(현 마쓰에시 히가시이즈모초 이야)
일본이 태어나기 전부터 신들의 기운이 깃든 이 땅에서, 저희는 에도 말기부터 170여 년간 술을 빚어왔습니다.
저희 양조장의 옛 상호는 ‘코지야(麹屋)’로, 가을에 소작농이 납품한 쌀을 귀하게 활용하기 위해
누룩 만들기를 시작한 것이 상점의 기원이 되었습니다.
현재는 연간 약 600석 규모의 생산량을 자랑하며, 도지(杜氏)와 6명의 장인이 한마음으로 정성껏 술을 빚고 있습니다.
고대 이즈모의 신들조차 매료시킬 만큼 깊은 풍미와 혼을 담은 술을 만들기 위해 오늘도 끊임없이 노력하고 있습니다.